في مركز صغير تفوح منه رائحة الطعام المعبق بنوستالجيا الوطن، تجتمع نساء فلسطينيات لديهن شغف طهو الطعام في مشروع 'زوّادتنا' المبني على تحضير الطعام وبيعه لمن يرغب
بذرة صغيرة, كانت البداية لمشروع كبير الذي انطلق عام ٢٠١٧ بدعمٍ من السفارة النرويجية، وحمل اسم جمعية التعاونية النسائية لكنّه تغيّر لاحقًا ليصبح 'زوّادتنا'. فايزة الخطيب امرأة خمسينية تعمل في هذا المشروع وهي من أوائل النساء اللواتي أسّسن له
تقول فايزة أنّ فكرة هذا المشروع جاءت بغية تمكين النساء الفلسطينيات غير العاملات، لجعلهنّ نساء منتجات قادرات على إعالة أنفسهنّ وأسرهنّ دون الحاجة لأحد
لا تعطيني سمكة يوميًا بل علّمني كيف اصطاد، على رأي هذا المثل يخطو مشروع زوّادتنا، والذي يهدف إلى صقل مواهب النساء في الشيء الذي يحببنه بغية حصولهنّ على مردود مالي كنساء مستقلاّت ماديًّا
تقول الخطيب لمشروع كياني أنها عندما أسّست المشروع مع النساء، كان هدفنهنّ الأول هو كسرالصورة النمطية المأخوذة عن المخيّمات ألا وهي بأنّها بؤرة أمنية. على العكس, أردن النساء أن يظهرن للعالم صورة المخيّم الحضارية المفعمة بالحياة والطاقة، وبأنّ ناسه منتجون وفعّالون، والأهم أنّ النساء فيه موهوبات ويتميّزن بقدرتهنّ على الإنتاج والتسويق
يعدّ هذا المشروع هو الأوّل من نوعه فلسطينيًا نظرًا لعدم وجود أي تعاونية نسائية فلسطينية في لبنان. ويتضمن هذا المشروع إنتاج مونة منزلية بكافة أنواعها كالمربى والمخلل والأكلات المجففة. هذا بالإضافة إلى الطّبخ الفلسطيني التراثي الذي تتمسك بإعداده النساء العاملات في هذا المشروع
تضيف الخطيب أنّ لديهنّ مطبخ يومي ووجبات متنوعة، ومن أهمّ الأصناف التي يقمن بطهيها هي المسخن الفلسطيني وكعك القدس، حيث باتت هذه الأصناف تطلب بشكل كبير
استطاع مشروع زوّادتنا أن يحافظ على التراث الفلسطيني، فتجلى ذلك في أكلاته التراثية التي تعبّر عن أصالة الذوق الفلسطيني وتمسّك الفلسطينيين في الشتات بهويتهم الوطنية. فصار يقصده القريب والبعيد ووصل به الحال إلى أن يزوره الأجانب كي يتذوقوا طعامه ويطلبونه باستمرار، وساهمت نساءه أيضا بإيصال صوت القضية الفلسطينية إلى الغرب عن طريق الطعام الذي يعددنه
يشغل زوّادتنا حيزًا كبيرًا في أهم المعارض كمعرض بدارو وسوق الطيّب، بالإضافة لمشاركته في معارض الجامعات وغيرها، حيث تعرض أصنافه المتنوعة من الطعام ويتعرّف عليها المجتمع اللبناني عن كثب، ويتلقى عن ذلك أصداءًا إيجابية جدًا. إلى جانب ذلك، يعمل المشروع وفقًا لمعايير السلامة الغذائية، حيث تتدرّب نساءه على طريقة التعقيم وإعداد الطعام وفقًا للشروط الصحية السليمة، هذا بالإضافة إلى التدريبات المستمرة على صعيد إعداد الطعام، حيث تخضع نساءه دائما لدورات تدريبية مستحدثة للحفاظ على جودة الطعام
يطمح مشروع زوّادتنا الى الوصول إلى العالم جمّة، فبهمّة نساءه وتمسكهنّ بتراثهنّ وبإعدادهنّ للقمة الطيّبة يحلمن بأن يكون هذا المشروع صرحًا فلسطينيًا نسويًا على صعيد العالم
وعن أهمية هذا المشروع للنساء الفلسطينيات، تقول فايزة:"رسالة المرأة لا تقتصر فقط على كونها أم، بل أكبر من ذلك بكثير، وهذا المشروع منحنا الفرصة لكي نوظف خبراتنا ومواهبنا في شيء نحبّه". وتضيف أنّها شخصيًا، هذا المشروع جعلها تعتمد على نفسها بشكل كبير، وهي سعيدة بهذا العمل الذي جعل منها إنسانة منتجة لا عالة على المجتمع. كما أنّ ورسالها إلى جميع النساء الفلسطينيات الجالسات في بيوتهن، أن يعملن حتى وإن كان العمل من المنزل